とんかつ はせ川 東銀座店

キメ細やかな肉質、心地よい歯ごたえ、平牧バーク三元豚のお肉は、いくら食べても食べ飽きません。特に真っ白でベトつかない上質な脂肪は肉の風味の違いを決定づけます。3つの特徴的な品種の長所をバランスよく健康で元気な豚。美味しく安全。しかもリーズナブルで、日本の交配品種の最高傑作と言われています。

パン粉だけのために一からパンを焼き、そこから手間暇かけてつくられた、はせ川のオリジナルパン粉。 油切れの良さが絶妙で、当店主が実際に、長年パン粉作りをされている中屋パン粉さん足を運び、職人さんと話し合い、できあがったオリジナルパン粉はとんかつの旨みを引き出し、優しく包む極上の品となりました。